《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 Ve

说到要参观葡萄酒庄,你心里第一时间冒出来的是什幺?波尔多五大酒庄、布根地知名酒庄、美国 NAPA 酒庄……那幺西班牙呢?你的印象又是什幺?奔放浪漫的弗朗明哥舞、血脉贲张的斗牛、还是活力四射的足球?事实上,西班牙葡萄酒的酿造历史相当久远,同时也是是世界上葡萄种植面积最大的国家,在 2015 年,西班牙还是全球第三大葡萄酒生产国。

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既然是世界上葡萄种植面积最大的国家,再加上西班牙独有的特色及文化,西班牙的葡萄酒也吸引众多酒迷及藏家的关注,而其中,媲美甚至超越波尔多五大酒庄的国宝级酒庄 Vega Sicilia 可说是西班牙顶级葡萄酒之冠,它受到邱吉尔的公开推崇,前教皇保罗二世更是把该酒当作私房酒,他所写下的历史也无其他酒庄可超越。

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关注 Vega Sicilia 的酒迷应该都看过庄主 Pablo Alvarez(据说他非常喜欢 HTC 手机)与酿酒师 Xavier Ausas 的专访,本次 U-CAR 品酒频道则是採访首次来台的行销经理 Sheila Buron,她将透过更轻鬆简易的方式,让读者了解 Vega Sicilia 酒庄的特色与迷人之处。

《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 VeU-CAR:葡萄酒庄有着独特的景色与文化,吸引愈来愈多的观光客造访,如果要请你形容 Vega Sicilia 值得参访的三个特色,你会怎幺形容?

Sheila:1、拥有153年的悠久历史、2、拥有自己的製桶厂、3、庄主热爱亚洲文化,有风格独具的日式庭园。目前 Vega Sicilia 是不对外开放的,如果你要直接来访,可能没办法参观,但是可以透过当地代理商安排(例如台湾就是星坊代理),请记得一定要事先预约,会这幺做的原因是我们希望针对不同的参访者,能够提供客製化、量身打造的行程,而非只是参观葡萄园、参观酒窖这些固定行程。

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Vega Sicilia 于153年前建厂,在70年前都还是斗罗河产区唯一的酒厂,我们酒厂里的每一砖一瓦、每一座酒窖,都具有久远的历史;再来我们是少数拥有自己製桶厂的酒庄(专门製作自用的美国橡木桶),有专业人士会针对每一个橡木桶检查,确保用来存放酒液的橡木桶不会出错;至于日本花园的部分,庄主 Pablo Alvarez 热爱亚洲文化,他希望在酒庄内也能有带有亚洲风格的景观。简单来说,Vega Sicilia 酒庄本身就是一个非常棒的古蹟景点。

《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 VeU-CAR:对于 Vega Sicilia 被称为西班牙的 Ch. Latour,你的看法是什幺?

Sheila:能够获得好的讚美当然开心,但 Vega Sicilia 的酒喝起来风格与波尔多酒完全不同,因此还是希望消费者能够有机会多品饮,不要被这样的称号给误导。

“同样的价钱,你买到的西班牙葡萄酒品质一定比法国来得好!”

《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 VeU-CAR:对于没有喝过 Vega Sicilia 的消费者,当他们有机会喝到 Valbuena、Unico 时,你会如何说明葡萄酒的风格,你期待消费者品饮到的精髓是什幺?

Sheila:目前西班牙境内有约4000家酒庄,要真的去挑选一款代表西班牙的酒款是很困难的, Vega Sicilia 最大的特色在于优雅的香气、均衡的酸度、複杂却具有结构的单宁。除了 Vega Sicilia 本身,我们还拥有始于1986年的 Alion 阿里昂酒厂、始于1997年的 Pintia 缤蒂亚酒厂,这些酒款主要都是以 Tempranillo 葡萄酿造,品饮起来风格却不尽相同,但你都可以在其中找到我所说的这三大特质。

《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 VeU-CAR:你们在选择老藤、製作橡木桶、软木塞的部分,投资了很多金钱及心力,可以跟我们聊聊这部分的特别之处吗?

Sheila:Vega Sicilia 着名的特色之一是拥有自己的橡木桶及软木塞製作厂,我们有210公顷的葡萄园,却另外有着650公顷森林来种植製作橡木桶及软木塞的树,这样的做法是确保未来这些物资部会随着气候变迁或是资源消耗而缺乏。

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Vega Sicilia 的哲学是用一生的时间与力量去酿酒,好酒不可能只花三五年就有,有许多人酿酒只为了短时间内的销售,但 Vega Sicilia 的做法是为了更久远、有传世的自我期许而酿酒,我们现在所必需做的就是为了下一世代去预备。

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Vega Sicilia 旗下品牌包括:Vega Sicilia(Unico、Valbuena) 、ALION、PINTIA、Tokaj-Oremus(匈牙利酒中之王)

有许多专业葡人士称讚我们桶陈的功夫在世界名酒中,无人能出其右,那是因为好酒的优雅细腻要花上许多年,像是 Unico 只在最佳年份生产,且至少桶陈10年才上市,而 Valbuena 也至少需要桶陈5年以上的时间才上市,简单来说当你买到一瓶 Vega Sicilia 的酒,基本上都已经是适饮期。

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不过,Vega Sicilia 仍有很棒的陈年实力,我们葡萄藤平均是40年的老藤,而一棵树只採收1~1.5公斤的果量,你可能会注意到我们使用的软木塞很长,事实上这也是葡萄酒中最长的软木塞,这样的软木塞可以确保葡萄酒的陈放是比较稳定、比较不会出现问题的。

《只懂五大酒庄太落伍》 增值收藏新趋势!西班牙国宝酒庄 VeU-CAR:你希望 Vega Sicilia 这个充满历史的酒庄在未来能够走出什幺样的新风貌?

Sheila:庄主 Pablo Álvarez 说过:「希望我们的葡萄酒是有个性的!不过科技进展带来生产上的改革,Vega Sicilia 也一样要学习各种技术以增进品质,尊重葡萄酒,同时运用科技。」

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当然我们了解现在是社群媒体兴盛的时代,因此我们有自己的网站、脸书粉丝团、Instagram,企划部门也会负责网路行销,但是,唯有消费者才是真正的市场,有些记者或酒评家的评论会影响葡萄酒的市场销售,混乱了酿酒方的焦点,但一定要先有高品质的葡萄,同时尊重自然法则,才能酿出真正的葡萄酒,这也是唯一的道路。

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